NPO法人つみくさの里うるぎ 倶楽部星の雫

「つみ草料理」を食することは、かなり“贅沢”なことです。
夏の初めの野に咲くツユクサの花を、花に置いた青い露と一緒に調理して、器に盛る。
大地と太陽のエネルギーを凝縮したスベリヒユの生命力を食卓でいただく。
紅葉の山に、薄紫の彩を添えているアケビの皮をつまみに、秋の夜の酒を楽しむ。
季節感豊かな、野山から選りすぐった厳選素材を提供しています。